Capacidades Tecnológicas
IIMAS - CCF: Incubadora de Innovación Más Alimentos Saludables
Planta de desarrollo de Alimentos Extruidos
Esta tecnología nos permite agregar valor a una mezcla en
polvo de ingredientes de cereales y legumbres, transformándola
en alimentos atractivos para el consumidor, ya sea para consumo final o como ingrediente para nuevas formulaciones.
Planta Piloto de Fermentaciones
Mediante la tecnología de fermentación, cultivos biológicos y germinación desarrollamos masas madre, proteínas no
animales, cereales y legumbres germinadas, entre otros
múltiples desarrollos posible.
Planta de Fraccionamiento en Seco
Esta planta nos permite elaborar ingredientes en polvo, concentrando almidones, proteínas y fibras; a partir de granos cereales y legumbres.
Molienda de legumbres
Rescatamos las bondades de los granos de legumbres al transformarlos mediante molienda en ingredientes especializados para la formulación de alimentos ricos en proteína vegetal y libres de gluten.
Laboratorio de desarrollo aditivos naturales
Plataforma tecnológica analítica y molecular que permite desarrollar aditivos naturales para transformar alimentos de etiqueta limpia.