La Fundación para Innovación Agraria-FIA y Pontificia Universidad Católica, lideraron el encuentro, en el que se presentó el ensayo final de garbanzo y se compartieron experiencias junto a los agricultores de diferentes localidades, en la comuna de Santo Domingo, Región de Valparaíso. Esta actividad, es parte de la iniciativa “Desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos especializados …
Revista el CAMPO. “Queremos tener el liderazgo en el mercado de alimentos emergentes, como la alimentación en base a plantas, para ofrecer diferentes matrices alimentarias que puedan contribuir a la salud de las personas, donde las legumbres son uno de los pilares. Asegura Ximena López, Directora IIMAS CCF”. Dentro de los productos que ya han …
Leer másLos pasos para reimpulsar la producción de legumbres en Chile
En el marco de la Semana de las Legumbres, organizada por el Polo Territorial de Legumbres, y con representantes de entidades gubernamentales, la ciencia, empresas y productores locales, se realizó la inauguración de una Planta Piloto de alimentos extruidos y procesadora de ingredientes, en la comuna de Marchigüe, Región de O’Higgins. También participaron en la …
